La parroquia Chugchilán es pequeño, tranquilo, seguro y con abundante aire puro.​

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​De lunes a viernes se ve poca gente caminando por sus calles, los sábado y domingo el sector es más visitado por los ciudadanos que llegan a degustar de los diferentes platos típicos que encontramos en este pedacito de cielo. Entre ellos tenemos: 

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Cuy Asado al Carbón

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Una de las costumbres Gastronómicas en nuestra parroquia, es el Cuy Asado al carbón.

 

El cuy asado es un plato que no puede faltar en los hogares y en las celebraciones de cualquier evento que se realiza.

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La carne del cuy es altamente nutritiva, digestible, cero colesteroles y deliciosa; tiene alta presencia de sustancias esenciales para el ser humano.

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Además, posee gran cantidad de colágeno, vitaminas y minerales, así como una alta presencia de ácidos grasos esenciales para el ser humano como el AA (araquidónico) y el DHA (docosahexanoico).

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Ambas sustancias ayudan al desarrollo de neuronas y membranas celulares, las cuales son importantes para el desarrollo del cerebro de los niños hasta los 5 años.

"El consumo de cuy ayuda a las personas que padecen de dislipidemias o problemas al corazón, ya que su porcentaje de grasa es muy bajo, incluso aquellos pacientes que padecen de artrosis o artritis, por su alto contenido de colágeno.

 

De acuerdo a diversos estudios, la carne de cuy posee una enzima asparaginasa, que ayuda a detener la proliferación del cáncer o células malignas".

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En la parroquia Chugchilán, uno de los platos típicos es el ají de cuy conocido como la (boda). No hay fiesta sin el cuy. Es el invitado de honor en cualquier evento.

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Este plato es uno de los más tradicionales de la Sierra ecuatoriana especialmente de la Provincia de Cotopaxi.